保障食品安全通過留樣可以保障食品供應的營養、健康和安全，防止食品中毒、食品過敏等食品安全問題的發生。

快檢，顧名思義，就是快速、簡單、靈敏。相比于常規檢測的3～5天檢測周期，快檢在半小時內就可以完成檢測。而且，快檢僅需簡單的快檢儀器和試劑進行現場測試，對操作人員的技能要求也不高。在食品市場上，采用傳統的抽檢方法送到有資質的檢測機構進行檢測，等檢測結果出具時，有問題的產品可能早就銷聲匿跡了，后續的追溯和調查更是無從談起。而采用現場快速檢驗方法進行大量的篩檢，及時發現可疑問題，并迅速采取相應措施...

       晨檢儀除了能檢測體溫和手部異物外，還具有健康調查功能。在手部AI識別完成后，會彈出一個健康調查表，在健康調查表上根據自己的身體情況就行選擇。這樣可以完善對餐飲從業人員的一個健康管理，預防食品安全事件發生。

經常喝茶骨質疏松？復原乳是假牛奶？大白菜長了黑點兒就不能吃了？……這是真的嗎？9月25日中國食品科學技術學會在第十五屆中國食品安全論壇上推出《中國食品安全辟謠榜》為消費者釋疑解惑來看看吧

我們常吃的農殘易超標的四種蔬菜1.空心菜上榜理由：因為空心菜往往被反復采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農們會不斷的去給葉子打農藥防蟲害。這樣兩者加起來，使空心菜一躍成為“農殘蔬菜之首”。清洗建議：洗空心菜時，最好用鹽水泡上15分鐘，2.花菜上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在運輸過程中其外表會被包上一層紙或者膜。這樣就導致菜花...

外出就餐時，如何確保自己的飲食安全？以下是一些重要的注意事項。首先，消費者外出就餐應選擇證照齊全、就餐環境及管理較好的餐飲服務單位就餐。這是確保食品安全的重要一步。其次，就餐時應注意觀察食物感觀形態，不吃未燒熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發現顏色或味道異常，應立即停止食用。這可以有效避免食物中毒等食品安全問題。最后，消費者在餐飲消費過程中如出現疑似食品安全問題，發生腹瀉、嘔吐等情況...

世界衛生組織5大食品安全標準如下：一、保持清潔：包括飯前便后徹底洗手，日常清潔餐具和餐廳的其他用品，保持餐廳和廚房清潔，及時清理廚余垃圾等。二、生熟分開：生的肉、禽、蛋、海產品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開，避免交叉污染。三、食物要做熟：在烹飪食材...

食用了含有瘦肉精的肉類以后，人體會出現中毒現象。可能會出現頭暈、四肢無力、心慌、惡心、嘔吐等癥狀。原先有心率時常的患者，更容易出現反應，還會導致高血壓、青光眼，前列腺肥大，甲狀腺功能亢進患者，病情容易復發，對身體危害極大。

你每天吃的都安全嗎？農貿市場食品安全抽檢活動，守護你的菜籃子安全。農貿市場是市民重要的生活場所之一，也是展現城市食品安全治理水平，和城市煙火氣活躍度的重要窗口。然而農貿市場銷售的蔬菜、水果、肉類、水產品等，由于在生產、運輸、保存的過程中為了提高產量保持新鮮度，過度使用了一些化學藥物。這些殘留藥物一旦進入人體，可能會給身體帶來不可逆的傷害。因此，在農貿市場開展農產品食品安全檢測工作就很有必要，...

天氣變冷后，在做農殘檢測的時候需要先將農殘試劑從冷藏室中取出，讓試劑回溫到常溫狀態，當環境溫度過低時（一般低于20℃），測試時需作必要保溫措施?；蛘呤窃谵r產檢測儀的恒溫孵育器中，對農殘試劑進行恒溫加熱，提升酶試劑的活躍度，保證檢測結果的準確性。