一.食材本身存在安全問(wèn)題：對(duì)食材本身不能判斷是否存在安全隱患，如：農(nóng)殘超標(biāo)、病害肉，可能對(duì)身體健康造成潛在威脅。二.餐具消毒不徹底：在餐具消毒環(huán)節(jié)上存在疏忽，導(dǎo)致餐具清潔度差，容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，影響食品安全。三.食品留樣制度不落實(shí)：未嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，導(dǎo)致一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，無(wú)法及時(shí)追溯和排查原因。四.人員健康管理不到位：有些學(xué)校對(duì)食堂工作人員的健康管理不夠重視，未能及時(shí)進(jìn)行健康...

我們常吃的農(nóng)殘易超標(biāo)的四種蔬菜1.空心菜上榜理由：因?yàn)榭招牟送环磸?fù)采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農(nóng)們會(huì)不斷的去給葉子打農(nóng)藥防蟲(chóng)害。這樣兩者加起來(lái)，使空心菜一躍成為“農(nóng)殘蔬菜之首”。清洗建議：洗空心菜時(shí)，最好用鹽水泡上15分鐘，2.花菜上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在運(yùn)輸過(guò)程中其外表會(huì)被包上一層紙或者膜。這樣就導(dǎo)致菜花...

外出就餐時(shí)，如何確保自己的飲食安全？以下是一些重要的注意事項(xiàng)。首先，消費(fèi)者外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務(wù)單位就餐。這是確保食品安全的重要一步。其次，就餐時(shí)應(yīng)注意觀察食物感觀形態(tài)，不吃未燒熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應(yīng)立即停止食用。這可以有效避免食物中毒等食品安全問(wèn)題。最后，消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如出現(xiàn)疑似食品安全問(wèn)題，發(fā)生腹瀉、嘔吐等情況...

世界衛(wèi)生組織5大食品安全標(biāo)準(zhǔn)如下：一、保持清潔：包括飯前便后徹底洗手，日常清潔餐具和餐廳的其他用品，保持餐廳和廚房清潔，及時(shí)清理廚余垃圾等。二、生熟分開(kāi)：生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。三、食物要做熟：在烹飪食材...

食用了含有瘦肉精的肉類(lèi)以后，人體會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、四肢無(wú)力、心慌、惡心、嘔吐等癥狀。原先有心率時(shí)常的患者，更容易出現(xiàn)反應(yīng)，還會(huì)導(dǎo)致高血壓、青光眼，前列腺肥大，甲狀腺功能亢進(jìn)患者，病情容易復(fù)發(fā)，對(duì)身體危害極大。

學(xué)校食品安全問(wèn)題一直備受關(guān)注，四川精衛(wèi)食品檢測(cè)科技有限公司打造了一套，食品安全的綜合監(jiān)管系統(tǒng)來(lái)解決這方面的問(wèn)題。學(xué)校食堂食品安全普遍存在的問(wèn)題有：食堂工作人員安全責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，流動(dòng)性大，文化層次較低；學(xué)校食堂在食材安全檢測(cè)、人員健康篩查、加工流程管理等環(huán)節(jié)管理，缺乏先進(jìn)的食品安全檢測(cè)儀器和智能化的設(shè)施設(shè)備；出入庫(kù)管理、臺(tái)賬管理、食材保質(zhì)期管理、庫(kù)存管理等往往依賴(lài)傳統(tǒng)的手工管理，嚴(yán)重缺乏信息化...

你每天吃的都安全嗎？農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全抽檢活動(dòng)，守護(hù)你的菜籃子安全。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是市民重要的生活場(chǎng)所之一，也是展現(xiàn)城市食品安全治理水平，和城市煙火氣活躍度的重要窗口。然而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等，由于在生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存的過(guò)程中為了提高產(chǎn)量保持新鮮度，過(guò)度使用了一些化學(xué)藥物。這些殘留藥物一旦進(jìn)入人體，可能會(huì)給身體帶來(lái)不可逆的傷害。因此，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測(cè)工作就很有必要，...

天氣變冷后，在做農(nóng)殘檢測(cè)的時(shí)候需要先將農(nóng)殘?jiān)噭睦洳厥抑腥〕觯屧噭┗販氐匠貭顟B(tài)，當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)（一般低于20℃），測(cè)試時(shí)需作必要保溫措施。或者是在農(nóng)產(chǎn)檢測(cè)儀的恒溫孵育器中，對(duì)農(nóng)殘?jiān)噭┻M(jìn)行恒溫加熱，提升酶試劑的活躍度，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。